इस रेसिपी की मदद से घर पर बनाएं टेस्टी Chicken Curry, खाकर सभी कहेंगे वाह

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1 किलोग्राम चिकन
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1/2 कप टमाटर प्यूरी
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1 दालचीनी
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 तेज पत्ता
• 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी पाउडर
• 2 1/2 कप पानी
• 2 प्याज
• नमक
• 1 चम्मच जीरा
• 3 लाल मिर्च
• 1/3 कप नींबू का रस
• 1 चम्मच हल्दी
• 1/2 मुट्ठी धनिया पत्ती

विधि :

• सबसे पहले चिकन को बहते पानी के नीचे धोकर अलग रख लें। अब एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। फिर साबुत मसाले - जीरा, दालचीनी और तेज पत्ता डालें। उन्हें तब तक पकने दें जब तक कि बीज चटकने न लगें।
• दूसरी ओर, चिकन को नमक, हल्दी पाउडर और नींबू के रस के साथ मैरीनेट करें और 20-30 मिनट के लिए अलग रख दें। अब ग्राइंडर की मदद से प्याज और 1 कप पानी डालकर पीस लें और गाढ़ी प्यूरी बना लें।
• इसके बाद पैन में साबुत मसालों के साथ प्याज की प्यूरी, अदरक और लहसुन के पेस्ट के साथ डालें और 2 मिनट तक पकाएं। पैन में टमाटर की प्यूरी डालें और 2 मिनट तक पकाएं। इस बीच, स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च का पेस्ट डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें।
• फिर ग्रेवी में मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें और पैन पर ढक्कन लगाकर इसे 15-20 मिनट तक और पकने दें, 15-20 मिनट बाद चेक करें कि चिकन के टुकड़े ठीक से पक गए हैं या नहीं।
• अब इसमें गरम मसाला, धनिया पाउडर और कसूरी मेथी डालकर सभी को अच्छे से मिला लीजिए। चिकन करी को 5 मिनट तक पकने दें और फिर आंच बंद कर दें। करी को ताजे धनिया की पत्तियों से सजाएं और उबले हुए चावल या परांठे के साथ गरमागरम परोसें।

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