लंच में खाना चाहते हैं कुछ हेल्दी, तो बिना तेल के ऐसे बनाएं वेजिटेबल पुलाव

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

2 कप चावल

1/2 कप बीन्स

2 छोटी गाजर, कटी हुई

1/2 कप फूलगोभी, कटी हुई

¾ कप दूध

1 छोटा चम्मच हल्दी

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच गरम मसाला

2 तेज पत्ते

2-3 लौंग

5-6 काली मिर्च

1 इंच दालचीनी स्टिक

4-5 इलाइची

1/2 जायफल

स्वादानुसार नमक

स्वाद के लिए चीनी

धनिया पत्ती, गार्निशिंग के लिए

काजू (ऑप्शनल)

विधि :

1. सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। प्रेशर कुकर में आधा दूध डालें और गरम होने दें।

2. अब इसमें लौंग, तेज पत्ता, जायफल, इलाइची और दालचीनी डालें। इसमें उबाल आने दें।

3. इसके बाद इसमें कटी हुई गाजर, फूलगोभी और बीन्स डालें। फिर इसे हल्दी, नमक और चीनी के साथ सीज़न करें। एक्स्ट्रा टेस्ट जोड़ने के लिए इसमें काजू भी मिला सकते हैं।

4. इसके बाद भीगे हुए चावल डालें और कुकर में भूनें। - जब दूध सूख जाए तो बचा हुआ दूध और थोड़ा पानी डालें।

5. कुकर का ढक्कन लगाकर एक सीटी आने तक पुलाव को पकाएं।

6. हरे धनिये से गार्निश कर गरमागरम खाएं।