आमरस खाकर हो गए हैं बोर, तो इस बार ट्राई करें आम से बनी टेस्टी मैंगो रबड़ी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1 लीटर फुल क्रीम
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 1 कप मैंगो प्यूरी
• 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 5-6 केसर के धागे
• 6-7 पिस्ता (कटे हुए)
• 4-5 बादाम (कटे हुए)

विधि :

• मैंगो रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले दूध को गाढ़ा होने तक उबालें।
• इसे तब तक उबालें जब तक इसकी मात्रा आधी न हो जाए।
• अब इस गाढ़े दूध में शक्कर डालें और तब तक चलाएं जह तक शक्कर घुल न जाए।
• इसके बाद इसमें कटे हुए पिस्ता-बादाम और अन्य सूखे मेवे डालें।
• अब इलायची पाउडर और केसर डालकर गैस बंद कर दें।
• इसके बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा होने पर इसमें मैंगो प्यूरी मिलाएं।
• अब इस मिश्रण को एक बाउल में डालें और थोड़ी देर के लिए जमने दें।
• रबड़ी जितना गाढ़ापन आने के बाद इसे ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर सर्व करें।

Picture Courtesy: Freepik