बाजरे की बची रोटी से झटपट बनाएं सुपर टेस्टी 'चूरमा', सेहत और स्वाद दोनों से है भरपूर

बाजरे का चूरमा बनाने के लिए सामग्री

बाजरे का चूरमा बनाने की विधि

• सबसे पहले, बची हुई बाजरे की रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
• इन टुकड़ों को मिक्सर ग्राइंडर में डालें और दरदरा पीस लें। ध्यान रखें कि यह आटा जैसा बारीक पाउडर न बने, बल्कि हल्का दानेदार रहे, ताकि चूरमे में अच्छा टेक्सचर आए।
• इसके बाद एक कड़ाही या पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। इसमें 2 चम्मच देसी घी डालें और पिघलने दें।
• घी गरम होने पर, पिसी हुई रोटी का मिश्रण पैन में डाल दें। इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 3 से 4 मिनट तक भूनें।
• इसे तब तक भूनना है जब तक इसकी नमी खत्म न हो जाए, एक हल्की-सी खुशबू न आने लगे और इसका रंग थोड़ा सा न बदल जाए।
• बस फिर गैस बंद कर दें। (मिश्रण गरम रहना चाहिए)
• अब इस गरम मिश्रण में बारीक कटा हुआ गुड़ (या शक्कर) और इलायची पाउडर मिलाएं।
• मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि गुड़ गर्मी से पिघल जाए और पूरी तरह से चूरमे में मिक्स हो जाए।
• आखिर में, इसमें कटे हुए सूखे मेवे (जैसे बादाम, काजू) डालकर मिला लें।

आपका स्वादिष्ट, पौष्टिक बाजरे की रोटी का चूरमा तैयार है। इसे एक कटोरी में निकालें और ऊपर से 1-2 चम्मच गरमागरम देसी घी डालकर परोसें।

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