Utpanna Ekadashi 2024: उत्पन्ना एकादशी पर गुड़ की खीर से करें भगवान विष्णु को प्रसन्न, बेहद आसान है रेसिपी

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। उत्पन्ना एकादशी (Utpanna Ekadashi 2024) का व्रत मार्गशीर्ष महीने के कृष्ण पक्ष की एकादशी तिथि को रखा जाता है। इस साल यह पावन पर्व 26 नवंबर, 2024 को है। इस दिन भगवान विष्णु की आराधना का विशेष महत्व है। मान्यता है कि श्रीहरि को गुड़ की खीर का भोग (Utpanna Ekadashi 2024 Bhog) लगाने से विशेष आशीर्वाद प्राप्त होता है। तो चलिए जानते हैं इस स्वादिष्ट और पौष्टिक खीर को बनाने की सबसे सिंपल रेसिपी (Gud Ki Kheer Easy Recipe)।

गुड़ की खीर बनाने के लिए सामग्री

• चावल - ½ कप
• गुड़ - 3/4 कप (बारीक टुकड़ों में)
• दूध - 1 लीटर (फुल क्रीम)
• बादाम - 8-10 (बारीक कटे हुए)
• काजू - 8-10 (बारीक कटे हुए)
• किशमिश - 2 टेबलस्पून
• इलायची - 5-6 (कुटी हुई)
• देसी घी - 1 टेबलस्पून (तड़के के लिए)
• केसर के धागे - कुछ

यह भी पढ़ें- उत्पन्ना एकादशी पर भगवान विष्णु को लगाएं मलाई पेड़े का भोग, नोट करें सिंपल रेसिपी

गुड़ की खीर बनाने की विधि

• सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इससे चावल जल्दी पकेंगे।
• फिर एक छोटे बर्तन में ½ कप पानी लें और उसमें गुड़ डालकर गैस पर रख दें। गुड़ पूरी तरह से घुल जाने तक पकाएं।
• अब एक मोटे तले वाले बर्तन में दूध डालकर मध्यम आंच पर उबाल लें।
• इसके बाद भिगोए हुए चावल को दूध में डालकर लगातार चलाते रहें ताकि चावल नीचे न लगें।
• फिर धीमी आंच पर चावल को तब तक पकाएं जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए और चावल पूरी तरह से पक न जाएं।
• अब गुड़ का घोल धीरे-धीरे खीर में डालें और लगातार चलाते रहें।
• जब खीर गाढ़ी हो जाए तो उसमें बादाम, काजू और किशमिश डालें।
• इसके बाद एक छोटे पैन में घी गरम करें और उसमें केसर के धागे डालें। इस तड़के को खीर में डाल दें।
• आखिर में, खीर में इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• फिर गैस बंद कर दें और खीर को थोड़ा ठंडा होने दें और इसके बाद भगवान विष्णु को भोग लगाकर प्रसाद के रूप में ग्रहण करें।
• अगर आप खीर को और गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो आप थोड़ा-सा मिल्क पाउडर भी डाल सकते हैं।

सेहत के लिए भी है काफी फायदेमंद

• गुड़ में जिंक और सेलेनियम जैसे एंटीऑक्सीडेंट और मिनरल्स पाए जाते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं और इम्युनिटी को मजबूत करते हैं।
• खून को साफ करने में भी गुड़ काफी मदद करता है और शरीर को कई बीमारियों से बचाता है।
• गुड़ में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में मदद करता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
• गुड़ में मौजूद कार्बोहाइड्रेट शरीर को एनर्जी देते हैं। इसके अलावा यह सर्दी-खांसी में भी आराम दिलाता है।
• गुड़ की खीर में फाइबर होता है जो लंबे समय तक पेट भरा रखता है और वजन कंट्रोल करने में मदद करता है।
• चीनी की तुलना में गुड़ में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसलिए डायबिटीज के मरीज भी इसे सीमित मात्रा में ले सकते हैं।
• लिवर को डिटॉक्स करने में भी गुड़ काफी मदद करता है और इसलिए गुड़ की खीर इसका एक हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है।

यह भी पढ़ें- एकादशी की पूजा में शामिल करें ये चीजें, अभी नोट करें सामग्री लिस्ट