मानसून के मौसम में आलू समोसा एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट नाश्ता है। यह न केवल आसानी से बन जाता है, बल्कि इसका स्वाद भी अद्वितीय होता है। यहाँ आलू समोसा बनाने की एक सरल विधि है।
घर पर आलू समोसे बनाने के लिए आप 2 कप मैदा, 1/2 कप घी, 1/2 कप पानी, 4-5 आलू, उबले और मैश किए हुए, 1/2 कप मटर, उबले हुए, 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, नमक स्वादानुसार और तेल तलने लीजिए।
एक बड़े बाउल में मैदा, घी, और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर एक नरम आटा गूंथ लें।
एक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें। फिर मटर और मैश किए हुए आलू डालें। धनिया पाउडर, गरम मसाला, और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाकर पकाएं।
आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें और प्रत्येक हिस्से को गोल आकार में बेल लें। इसे दो भागों में काट लें और शंकु आकार में मोड़कर आलू की फिलिंग भरें। किनारों को अच्छी तरह से बंद कर दें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और समोसे को सुनहरा होने तक तलें।
अब आप गरमा गरम समोसे को चटनी और सॉस के साथ परोसें।
आप इस तरीके से घर पर इन टेस्टी और क्रिस्पी समोसे बना सकते हैं। खाने से से जुड़ी हर अपडेट के लिए बनें रहें JAGRAN.COM के साथ। Image Credit: Canva