इस साल मकर संक्रांति का पर्व 15 जनवरी, रविवार के दिन मनाया जाएगा।
मकर संक्रांति पर खिचड़ी का सेवन जरूर किया जाता है, आप इस पर्व पर बाजरे की खिचड़ी बना सकते हैं।
बाजरे की खिचड़ी बनाने के लिए 250 ग्राम बाजरा, 100 ग्राम मोठ दाल छिलके वाली, स्वादानुसार नमक, चार बड़ी चम्मच मक्खन की जरूरत होगी।
बाजरे में पानी का छींटा देकर इमामदस्ते में हल्के हाथ से कूटें ताकि इसका छिलका उतर जाए।
एक बर्तन में करीब डेढ़ लीटर पानी आंच पर चढ़ा दें। इसमें बाजरा और दाल डालकर स्वादानुसार नमक मिला दें।
इसे हल्की आंच पर पकने दें। जब यह उबलने लगे तब इसे हल्के हाथों से बराबर चलाती रहें। जब दोनो अच्छी तरह घुल जाएं तब आंच से उतार लें।
परोसने से पहले इसमें मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला लें।