व्रत में अगर आपको कुछ मीठा खाने का मन कर रहा है, तो आप घर में आसान तरीके से रबड़ी बना सकती हैं। आइए स्टोरी से जानते है घर बैठे हलवाई जैसी रबड़ी कैसे बनाएं। देखें रेसिपी।
घर पर स्वादिष्ट रबड़ी बनाने के लिए आप 1 लीटर दूध, 100 ग्राम चीनी, थोड़ा सा केसर, 4 इलायची, थोड़े से ड्राई फ्रूट्स लीजिए।
घर पर स्वादिष्ट रबड़ी बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कढ़ाई लीजिए। फिर, उसमें दूध डालकर मीडियम फ्लेम पर अच्छे से पकने के लिए रख दें।
जब आपका दुध पकते-पकते आधा रह जाए, तब इसमें चीनी को मिलाएं। बस चीनी डालने के बाद आप इसे अच्छे से और लगातार लगातार चलाते रहें, ऐसा नहीं करने पर ये नीचे से कढ़ाई में चिपक सकता है।
इसमें अच्छी तरह से चीनी घुल जाने पर बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स डालकर मिक्स कर दें। इसके साथ ही, इसमें इलायची पाउडर और केसर भी मिला दें।
इसके बाद दूध को पकाते रहें। जब इसमें लच्छे और मलाई की गुठलियां पड़ जाएं तो गैस बंद कर दें और इसे एक बर्तन में निकालकर कम से कम 6 घंटे के लिए फ्रिज में स्टोर कर दें।
अब आपकी टेस्टी रबड़ी बनकर तैयार हो गई है। इसे काजू, बादाम और पिस्ता की कतरन से गार्निश करके परोसें।
आप घर पर इस आसान तरीके से रबड़ी को बना सकते हैंं। खाने से जुड़ी हर अपडेट के लिए बनें रहें JAGRAN.COM के साथ। Image Credit: Jagran and Canva