चावल की खीर तो आपने कई बार खाई होगी लेकिन क्या आपने गोभी की खीर खाई है?
अगर नहीं तो यहां जानें इसकी रेसिपी खुद भी खाएं और मेहमानों को भी खिलाएं।
1 मीडियम साइज फूलगोभी, 1.5 लीटर दूध, 250 ग्राम चीनी, 5 बादाम, 10-15 किशमिश, चिरौंजी, 10 काजू, थोड़ा इलायची पाउडर।
सबसे पहले गोभी को साफ करके कद्दूकस कर लीजिये, इसके बाद कढ़ाई में दो चम्मच घी डाल कर गोभी को सुनहरा होने तक भून लें।
जब गोभी हल्की ब्राउन हो जाए तो कड़ाही में दूध डालें, जब दूध रबड़ी जैसा गाढ़ा हो जाए तो उसमें इलायची पाउडर और चीनी डालें और चलाते रहें।
खीर को गार्निश करने के लिए, काजू और बादाम काट लीजिये, इसमें चिरौंजी और किशमिश भी मिला दें।
ध्यान रहे कि खीर बनाने के लिये मोटे तले के बर्तन का ही प्रयोग करें, इससे गोभी और दूध बर्तन में नहीं चिपकेंगे और खीर जलेगी नहीं।