सूजी का हलवा खाकर हो गए हैं बोर, तो बेसन से बनाएं स्वादिष्ट हलवा, हर कोई करेगा खाकर तारीफ

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

1 कप बेसन
1 कप घी
1 कप चीनी
2 कप पानी
5-6 बादाम (कटे हुए)
5-6 काजू (कटे हुए)
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
केसर के कुछ धागे

विधि :

• सबसे पहले एक चम्मच दूध में केसर के कुछ धागे भिगोकर रख दें।
• अब एक पैन में 2 कप पानी डालें और उबाल आने दें। अब इसमें चीनी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
• इसे तब तक पकाएं, जब तक चाशनी गाढ़ी न हो जाए।
• इसके बाद एक कड़ाही या भारी तले की पैन में घी गरम करें और उसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर भूनें।
• बेसन को लगातार चलाते रहें, नहीं तो यह जल सकता है।
• जब बेसन का रंग हल्का सुनहरा हो जाए और खुशबू आने लगे, तो समझ जाएं कि बेसन अच्छी तरह भून गया है।
• अब भुने हुए बेसन में तैयार चाशनी धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाएं, ताकि गांठे न बनें।
• अब इसमें इलायची पाउडर और केसर वाला दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• इसके बाद कटे हुए बादाम और काजू डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• हलवे को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह घी छोड़ने न लगे और पैन से अलग होने लगे।
• जब हलवा घी छोड़ने लगे, तो गैस बंद कर दें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करें।