घर में रखी हो कोई पार्टी या फैमिली गेट-टुगेदर, मलाई ब्रोकोली होगी एक परफेक्ट स्टार्टर रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

• 200 ग्राम ब्रोकोली
• 50 ग्राम गाढ़ी क्रीम
• 50 ग्राम लहसुन
• नमक आवश्यकतानुसार
• 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 100 ग्राम मोत्ज़ारेला
• आवश्यकतानुसार चाट मसाला पाउडर
• 1/2 कप हंग कर्ड
• 50 ग्राम अदरक
• 1/4 चम्मच सफेद मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच चीनी
• 1/4 चम्मच हरी इलायची
• 50 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़

विधि :

1. सबसे पहले ब्रोकोली को मध्यम टुकड़ों में काट लें और फिर उन्हें गर्म पानी में ब्लांच कर लें और ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।
2. अब एक कटोरे में, हंग कर्ड डालें, कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें, फिर हैवी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।
3. फिर इसमें कटी हुई अदरक, कटा हुआ लहसुन, सफेद मिर्च पाउडर, नमक, चीनी, गरम मसाला और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. अब इस मिक्स्चर में ब्लांच किए हुए ब्रोकोली के फूल डालें और ब्रोकोली को तब तक कोट करें जब तक वे अच्छी तरह से मेरिनेट न हो जाएं।
5. अब इन्हें एक ट्रे में रखें और ओवन में ब्रोकली के टुकड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए बेक करें। फिर ब्रोकली फ्लोरेट्स के ऊपर कटा हुआ मोत्ज़ारेला चीज़ डालें, जब तक कि चीज़ पिघल न जाए।
6. एक बार हो जाने पर, चिली फ्लेक्स या चाट मसाला छिड़क कर एक प्लेट में निकाल लें और गरमागरम परोसें।