Sweet Potato Curry: लंच या डिनर में बनाएं शकरकंद की स्वादिष्ट सब्जी, उंगलियां चाटते रह जाएंगे लोग

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• स्वीट पोटैटो- 3-4
• टमाटर- 2
• कप दही- 1/2
• अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 टी स्पून
• हरी मिर्च- 2-3
• जीरा- 1 टी स्पून
• लाल मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
• धनिया पाउडर- 1 टी स्पून
• हल्दी- 1/2 टी स्पून
• हींग- 1 चुटकी
• अदरक- 1 टी स्पून
• हरा धनिया- 3 टेबलस्पून
• काली मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
• गरम मसाला- 1/4 टी स्पून
• तेल- 2 टेबलस्पून
• नमक- स्वादानुसार

विधि :

• शकरकंद की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को धोकर टुकड़ों में काट लें।
• फिर हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती को भी बारीक टुकड़ों में काट लें।
• इसके बाद मिक्सर जार में टमाटर के टुकड़े, अदरक और हरी मिर्च डालें।
• फिर इन्हें पीसकर स्मूद पेस्ट तैयार कर कर लें।
• इसके बाद एक बर्तन में दही डालें और अच्छी तरह से फेंट लें।
• फिर शकरकंदी को धोएं और छीलकर पानी में भिगोकर रख दें।
• इसके बाद शकरकंद को एक-एक इंच मोटे टुकड़ों में काटकर रख लें।
• फिर एक कढ़ाई में तेल डालें और मीडियम आंच पर गर्म करें।
• इसके बाद इसमें जीरा, हींग डालकर चटकाएं।
• फिर इसमें हल्दी और धनिया पाउडर डालें और थोड़ी देर भून लें।
• इसके बाद इसमें टमाटर-हरी मिर्च का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डालें और तेल छोड़ने तक पका लें।
• फिर इसमें स्वीट पोटैटो के टुकड़े डालें और चलाते हुए 2-3 मिनट तक भून लें।
• इसके बाद इसमें करीब डेढ़ कप पानी डालें और सब्जी को ढककर पकाएं।
• फिर सब्जी में उबाल आ जाने पर इसमें फेंटी हुई दही और स्वादानुसार नमक डालें।
• इसके बाद आप इस सब्जी को चलाते हुए उबाल आने तक 10-12 मिनट तक पका लें।
• फिर सब्जी में गरम मसाला और हरा धनिया डालें और गैस को बंद कर दें।
• बस तैयार है आपकी स्वाद से भरपूर स्वीट पौटेटो करी। अब इस गर्मागर्म करी को चपाती, पराठा या फिर चावल के साथ परोसें।