अगर आप भी लोहड़ी के मौके पर अपने मेहमानों के लिए कुछ खास करना चाहते हैं, तो गुड़ का हलवा सबसे अच्छा विकल्प होगा।
एक कप सूजी, एक कप गुड़ (पानी में भीगा), ढाई चम्मच घी, एक चुटकी केसर, आधा चम्मच इलायची पाउडर, 50 ग्राम कटा पिस्ता, 50 ग्राम कटे बादाम, चार चम्मच चीनी/ब्राउन शुगर।
सबसे पहले सूजी को 20 मिनट के लिए पानी में भिगोकर अलग रख दें, अब एक कड़ाही या पैन में घी गर्म करें और उसमें सूजी डालकर ब्राउन होने तक भूनें।
अब इसमें गुड़ का पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें, इस दौरान गैस को मध्यम आंच पर ही रखें।
अब इसमें चीनी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और कुछ देर बाद इसमें पिस्ता, बादाम, केसर डालें, जब हलवा अच्छे से पक जाए तो इसमें इलायची पाउडर डाल दें।
अब इसे तब तक पकाते रहें जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए, आखिर में इसे ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।